Home › 🇮🇱 Israele ›
Labneh
— Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Il labneh è un formaggio cremoso e dolce, perfetto per le insalate o come spuntino.
📷 Leslie Seaton from Seattle, WA, USA — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 30 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 400 ml di yogurt di latte di capra o pecora
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Acqua fredda per l'imbottigliatura
- 1 limone per l'imbottigliatura
Preparazione
- In una ciotola mescolare il yogurt, il sale, l'olio d'oliva, il zucchero e i semi di sesamo.
- Tritare il prezzemolo e aggiungerlo alla preparazione.
- Lasciare riposare per 1-2 ore in un filtro per rimuovere l'acqua.
- Formare il labneh in una palla e immergerlo in acqua fredda per 1-2 ore per rafforzare la consistenza.
- Raccogliere il labneh in bottiglie, aggiungere un po' di acqua fredda e un goccio di succo di limone.
- Sigillare le bottiglie e conservare in frigorifero per almeno una settimana prima di servire.
La storia
Il labneh è una tradizione culinaria millenaria in Medio Oriente, conosciuto anche come yogurt di latte di capra o di pecora.
Varianti della community (0)
Ancora nessuna variante: proponi tu la prima!