克文卡卡
Troms — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
克文卡卡是来自挪威北部的一种传统鱼糕，外皮酥脆，味道鲜美。
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200克鳕鱼，切成块
- 2个鸡蛋
- 100克烤面包屑
- 50克挪威奶酪
- 2汤匙切碎的洋葱
- 1汤匙切碎的欧芹
- 适量盐和胡椒
- 用于油炸的油
Method
- 在一个碗中，将鱼、鸡蛋、面包屑、挪威奶酪、切碎的洋葱、切碎的欧芹和适量的盐和胡椒混合均匀。
- 用这个混合物形成小球。
- 在平底锅中用少量油煎鱼球，直到它们酥脆。
- 将煎好的鱼球放在纸巾上沥油。
- 热食时可搭配酱油或一点点辣椒食用。
The story
克文卡卡是挪威特罗姆斯地区的一种特色菜肴，那里鱼类是当地饮食的常客。这道菜已经传承了数代人，作为一种利用不太常见或不太令人满意的鱼类的方法。
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