Kvenkaka
Troms — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Kvenkaka é um bolo de peixe tradicional da Noruega do Norte, crocante e saboroso.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de bacalhau, cortado em pedaços
- 2 ovos
- 100 g de pão torrado, picado
- 50 g de queijo norueguês
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 1 colher de sopa de hortelã picada
- Sal e pimenta ao gosto
- Óleo para fritar
Method
- Em uma tigela, misture o peixe, os ovos, o pão torrado, o queijo norueguês, a cebola picada, a hortelã picada e sal e pimenta ao gosto.
- Forme pequenos bolinhos com esta mistura.
- Frite os bolinhos de peixe em uma frigideira com um pouco de óleo até ficarem crocantes.
- Drene os bolinhos de peixe em toalhas de papel.
- Sirva quente com soya ou um pouco de chili.
The story
Kvenkaka é uma especialidade da região de Troms na Noruega, onde o peixe é uma constante na dieta local. Este prato tem sido preparado por gerações como uma maneira de utilizar peixes menos comuns ou menos apetitosos.
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