ケンカカ
Troms — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ケンカカはノルウェー北部で伝統的に作られている魚のたまご焼きで、カリカリで味が豊かです。
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 gのカツオ、 cubed
- 2個の卵
- 100 gのトーストされたパン、砕いた
- 50 gのノルウェー産チーズ
- 2大さじの刻んだ玉ねぎ
- 1大さじの刻んだパセリ
- 塩とこしょうを好みで
- 揚げるための油
Method
- ボウルに魚、卵、砕いたパン、ノルウェー産チーズ、刻んだ玉ねぎ、刻んだパセリ、塩とこしょうを混ぜます。
- この混合物で小さな球体を作ります。
- 少量の油でフライパンで魚の球体を揚げ、カリカリになるまで調理します。
- 紙タオルで魚の球体を漉きます。
- 熱々でソイソースや少しのチリと共に提供します。
The story
ケンカカはノルウェーのトロムス地方で、魚が地元の食卓に恒常的に登場する地域の伝統料理です。この料理は、あまり一般的でない魚や見た目が魅力的でない魚を活用するために、数世代にわたって作られてきました。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!