Kvenkaka
Troms — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
El Kvenkaka es un tradicional bocado de pescado de Noruega del Norte, crujiente y sabroso.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200 g de bacalao, cortado en trozos
- 2 huevos
- 100 g de pan tostado, machacado
- 50 g de queso noruego
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Preparación
- En un bol, mezcla el pescado, los huevos, el pan machacado, el queso noruego, la cebolla picada, el perejil picado y la sal y pimienta al gusto.
- Forma pequeñas bolas con esta mezcla.
- Freír las bolas de pescado en una sartén con un poco de aceite hasta que estén crujientes.
- Escurre las bolas de pescado en toallitas de papel.
- Sirve caliente con soya o un poco de chile.
La historia
El Kvenkaka es un especialidad de la región de Troms en Noruega, donde el pescado es una constante en la dieta local. Este plato ha sido preparado durante generaciones como una forma de utilizar pescados menos comunes o menos apetitosos.
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