Kvenkaka
Troms — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Le Kvenkaka est une traditionnelle balle de poisson du nord de la Norvège, croustillante et savoureuse.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200 g de morue, coupée en morceaux
- 2 œufs
- 100 g de pain rassis, concassé
- 50 g de fromage norvégien
- 2 cuillères à soupe d'oignon haché
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sel et poivre au goût
- Huile pour frire
Préparation
- Dans un bol, mélangez le poisson, les œufs, le pain concassé, le fromage norvégien, l'oignon haché, le persil haché et sel et poivre au goût.
- Formez de petites boules avec cette préparation.
- Fritez les boulettes de poisson dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Égouttez les boulettes de poisson sur des serviettes de papier.
- Servez chaud avec du sauce soja ou un peu de piment.
L’histoire
Le Kvenkaka est une spécialité de la région de Troms en Norvège, où le poisson fait partie intégrante de l'alimentation locale. Cette recette a été préparée de génération en génération comme une façon d'utiliser des poissons moins courants ou moins appétissants.
Variantes de la communauté (0)
Pas encore de variante : proposez la première !