Home › 🇳🇴 Norvegia › Troms
Kvenkaka
Kvenkaka è una tradizionale torta di pesce del Nord Norvegia, croccante e saporita.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200 g di pesce di scoglio, tagliato in pezzi
- 2 uova
- 100 g di pane tostato, tritato
- 50 g di grana norvegese
- 2 cucchiai di cipolla trita
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe al gusto
- olio per friggere
Preparazione
- In una ciotola mescolare il pesce, le uova, il pane tritato, il grana norvegese, l'cipolla trita, il prezzemolo tritato e sale e pepe al gusto.
- Formare piccole palle di questa miscela.
- Friggere le palle di pesce in una padella con un po' d'olio, fino a che non sono croccanti.
- Scolare le palle di pesce su carta da forno.
- Servire caldo con una salsa di soia o con un po' di peperoncino.
La storia
Kvenkaka è una specialità della regione di Troms, dove il pesce è un elemento costante della dieta locale. Questo piatto è stato preparato per generazioni come un modo di utilizzare i pesci meno comuni o meno appetibili.
Varianti della community (0)
Ancora nessuna variante: proponi tu la prima!