Kvenkaka
Troms — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Kvenkaka ist eine traditionelle Fischklopse aus Norwegen, knusprig und lecker.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200 g Thunfisch, in Stücke geschnitten
- 2 Eier
- 100 g gerösteten Brots, gerieben
- 50 g norwegischer Käse
- 2 Esslöffel gewürfelten Zwieins
- 1 Esslöffel gewürfelten Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Fett für die Fritierung
Zubereitung
- In einer Schüssel mische den Thunfisch, die Eier, das geriebene Brot, den norwegischen Käse, den gewürfelten Zwieins, den gewürfelten Petersilie und Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Forme kleine Klopse aus dieser Mischung.
- Friere die Fischklopse in einem Topf mit etwas Fett, bis sie knusprig sind.
- Abtropfe die Fischklopse auf Papiertaschentüchern.
- Serviere heiß mit Sojasauce oder ein wenig Chili.
Die Geschichte
Kvenkaka ist ein Spezialitätsprodukt aus der Region Troms in Norwegen, wo Fisch ein ständiger Bestandteil der lokalen Ernährung ist. Diese Gerichte wurden in Generationen hinunter als Möglichkeit, weniger gern gegessene oder weniger häufige Fischarten zu verwenden, hergestellt.
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