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Kvas
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
O Kvas é uma bebida tradicional ucraniana doce e aromática perfeita para refrescar no verão.
📷 Mr.Icon (Mricon) — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 litro de água
- 200 gramas de pão de trigo
- 100 gramas de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de levedura de cerveja
- Grãos de pimenta preta
- 1-2 ramos de hortelã fresco
Method
- Leve uma fatia de pão de trigo e misture até obter uma mistura homogênea.
- Em uma panela grande, misture a água, a mistura de pão, o açúcar, o sal e a levedura de cerveja.
- Deixe a mistura descansar por 24 horas em temperatura ambiente, cuberta com uma gaze limpa.
- Após 24 horas, estranja a bebida através de um filtro multilayer para remover resíduos de pão.
- Adicione os grãos de pimenta preta e 1-2 ramos de hortelã fresca.
- Mexa bem e deixe descansar em um lugar fresco e bem ventilado por 24 horas.
- O kvas está pronto para ser servido, aproveite-o gelado.
The story
O Kvas é uma bebida conhecida em toda a Europa Oriental, mas é particularmente popular na Ucrânia, onde tem sido produzido por séculos. Inicialmente preparado como uma forma de usar pão velho e preservá-lo, mais tarde se tornou uma bebida distinta.
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