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Kvas
Il kvas è una bevanda tradizionale ucraina dolce e aromatica, ideale per rinfrescarsi in estate.
📷 Mr.Icon (Mricon) — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 1 litro di acqua
- 200 grammi di pane di grano
- 100 grammi di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di lievito di birra
- Pepe in grani
- 1-2 stevielle di menta fresca
Preparazione
- Prendi un pezzo di pane di grano e frullalo fino a ottenere un composto omogeneo.
- In una grande pentola, mescola l'acqua, il pane frullato, il zucchero, il sale e il lievito di birra.
- Lascia riposare il composto per 24 ore a temperatura ambiente, coperto con un telo pulito.
- Dopo 24 ore, filtra la bevanda attraverso un filtro a strati per rimuovere i residui di pane.
- Aggiungi il pepe in grani e le stevielle di menta fresca.
- Mescola bene e lascia riposare per 24 ore in un luogo fresco e ventilato.
- Il kvas è pronto per essere bevuto, servilo freddo.
La storia
Il kvas è una bevanda conosciuta in tutta Europa orientale, ma in Ucraina è particolarmente popolare da secoli. È stato preparato per la prima volta come un modo per utilizzare il pane vecchio e conservarlo, poi è diventato una bevanda a parte.
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