黑面包 Kvass

Ingredients

• 1 kg 硬质小麦面包
• 2 liters 水
• 1 tablespoon 糖
• 1 tablespoon 蜂蜜
• 1 包酵母
• 1/2 teaspoon 盐
• 100 ml 温水

Method

1. 将面包切成小块，然后磨成细粉。
2. 在一个大锅里，将水、糖、蜂蜜、盐和酵母与温水混合。
3. 加入面包粉，充分搅拌，确保它完全浸泡。
4. 用布盖住锅，在凉爽的地方发酵24小时。
5. 通过布过滤，去除剩余的面包块。
6. 澄清 Kvass 并立即饮用或冷藏几天。