Kvas
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Kvas é uma bebida tradicional russa, doce e leve, feita a partir de pão fermentado.
📷 Mr.Icon (Mricon) — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 kg de pão duro de trigo
- 2 litros de água
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de mel
- 1 pacote de fermento
- 1/2 colher de chá de sal
- 100 ml de água quente
Method
- Leve o pão ao recipiente e corte-o em pedaços pequenos, depois moe-o até obter uma farinha fina.
- Em uma panela grande, misture a água, o açúcar, o mel, o sal e o fermento na água quente.
- Adicione a farinha de pão e mexa bem para garantir que esteja completamente imersa.
- Cobre a panela com um pano e deixe fermentar por 24 horas em um lugar fresco.
- Filtre por um pano para remover qualquer restante de pedaços de pão.
- Decante o Kvas e sirva fresco ou armazene-o no refrigerador por alguns dias.
The story
Kvas tem raízes antigas e remonta pelo menos ao século 9, quando era usado como bebida para os pobres na Rússia.
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