Kvas
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
El Kvas es un bebé tradicional ruso, dulce y ligero, hecho a partir de pan fermentado.
📷 Mr.Icon (Mricon) — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 1 kg de pan de trigo duro
- 2 litros de agua
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de miel
- 1 paquete de levadura
- 1/2 cucharadita de sal
- 100 ml de agua caliente
Preparación
- Tome el pan y córtelo en pequeños trozos, luego machaque hasta obtener una polvo fino.
- En una olla grande, mezcle el agua, el azúcar, la miel, la sal y la levadura en agua caliente.
- Agregue la harina de pan y mezcle bien para asegurarse de que esté completamente empapada.
- Cubra la olla con un paño y déjela fermentar durante 24 horas en un lugar fresco.
- Filtre a través de un paño para eliminar cualquier resto de pan.
- Decante el Kvas y sirva fresco o almacene en el refrigerador durante unos días.
La historia
El Kvas tiene raíces antiguas y data al menos del siglo IX, cuando se utilizaba como bebida para los pobres en Rusia.
Variantes de la comunidad (0)
Aún no hay variantes: ¡propon la primera!