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Kürtőskalács

Budapest — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh

这种传统的甜品将火焰的温暖与巧克力的甜味相结合。

 Kürtőskalács

📷 SonoGrazy — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media

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Ingredients

  • 250 g面粉
  • 100 g糖
  • 1包发酵粉
  • 1/2茶匙盐
  • 2个鸡蛋
  • 50 g黄油
  • 100 ml牛奶
  • 100 g黑巧克力
  • 装饰用糖粉
  • 装饰用粉
  • 装饰用蜂蜜
  • 装饰用干果

Method

  1. 在一个碗中,混合面粉、糖、发酵粉和盐。
  2. 在另一个碗中,打散鸡蛋、黄油和牛奶,直到得到光滑的混合物。
  3. 将面粉混合物混合,形成均匀的面团。
  4. 将面团擀成绳状,并围绕在木签上。
  5. 制作一个带有火焰的烤架,并干燥木签5-10分钟。
  6. 在平底锅中融化巧克力和黄油,然后倒在木签上。
  7. 让它冷却并用糖粉、粉、蜂蜜和干果装饰。

The story

Kürtőskalács起源于特兰西瓦尼亚上部地区,在圣巴尔托洛梅奥节日期间制作。在布达佩斯,它已成为甜蜜和好客的象征。

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