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Kürtőskalács
Budapest — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这种传统的甜品将火焰的温暖与巧克力的甜味相结合。
📷 SonoGrazy — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 250 g面粉
- 100 g糖
- 1包发酵粉
- 1/2茶匙盐
- 2个鸡蛋
- 50 g黄油
- 100 ml牛奶
- 100 g黑巧克力
- 装饰用糖粉
- 装饰用粉
- 装饰用蜂蜜
- 装饰用干果
Method
- 在一个碗中,混合面粉、糖、发酵粉和盐。
- 在另一个碗中,打散鸡蛋、黄油和牛奶,直到得到光滑的混合物。
- 将面粉混合物混合,形成均匀的面团。
- 将面团擀成绳状,并围绕在木签上。
- 制作一个带有火焰的烤架,并干燥木签5-10分钟。
- 在平底锅中融化巧克力和黄油,然后倒在木签上。
- 让它冷却并用糖粉、粉、蜂蜜和干果装饰。
The story
Kürtőskalács起源于特兰西瓦尼亚上部地区,在圣巴尔托洛梅奥节日期间制作。在布达佩斯,它已成为甜蜜和好客的象征。
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