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Kürtőskalács
Budapest — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Esta receita tradicional combina o calor da chama com o sabor doce do chocolate.
📷 SonoGrazy — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 250 g de farinha
- 100 g de açúcar
- 1 pacote de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 50 g de manteiga
- 100 ml de leite
- 100 g de chocolate ao leite
- Açúcar em pó para decoração
- Açúcar em pó ralado para decoração
- Mellha para decoração
- Frutas secas para decoração
Method
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
- Em outra tigela, bata os ovos, a manteiga e o leite até obter uma mistura lisa.
- Combine a mistura de farinha e forme uma massa homogênea.
- role a massa em tiras e embrulhe-as em uma fósforo de madeira.
- Monte uma grelha com a chama e seque os fósforos por 5-10 minutos.
- Em uma panela, derreta o chocolate e a manteiga, então despeje sobre os fósforos.
- Deixe esfriar e decore com açúcar em pó, açúcar em pó ralado, mel e frutas secas.
The story
O Kürtőskalács originou-se na região de Transilvânia Superior, onde era preparado durante as celebrações de São Bartolomeu. Em Budapeste, ele se tornou um símbolo de doçura e hospitalidade.
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