Kurbits
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
El Kurbits es un tradicional tart de calabaza sueca, crujiente y dulce, perfecto para el invierno.
⏱️ 30 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 400g de calabaza
- 200g de masa de hojaldre
- 100g de mantequilla
- 100g de azúcar
- 100g de harina
- 1 huevo
- 1 cucharada de polvo de canela
- 1 cucharada de azúcar morena
- 100g de almendras picadas
- 100g de azúcar glass
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal al gusto
Preparación
- Corta la calabaza en trozos pequeños y cocina en una sartén con un poco de mantequilla hasta que esté tierna.
- Extiende las hojas de masa de hojaldre en una bandeja de horno o en un molde de tart.
- Verifica que la calabaza esté cocida y luego vierte sobre la masa y añade azúcar, harina, canela, sal y almendras picadas.
- Cubre la segunda mitad del molde con la masa restante, cubriendo completamente la calabaza.
- Pica la masa con un tenedor para permitir la escape del vapor.
- Hacer un corte en el centro para crear un borde.
- Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 30-35 minutos.
- Deja que se enfríe y decora con azúcar glass y jugo de limón.
La historia
El Kurbits es un plato tradicional sueco con raíces en tiempos prehistóricos cuando la calabaza era un ingrediente crucial en la dieta del invierno.
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