Кун-По Курица
Chongqing — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Кун-По Курица — это пряное и хрустящее блюдо, которое переносит вас в Китай, предлагая сочетание горьковато-острых красных перчиков, кунжута и курицы, приготовленной до хруста.
📷 Jon Sullivan — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 г курицы, нарезанной кубиками
- 2 столовые ложки растительного масла
- 3 сухих красных перца, тонко нарезанные
- 1/4 цукини, нарезанный дольками
- 1/4 каланхоэ, разрезанный на соцветия
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 чайная ложка сахара
- 3 зубчика чеснока, мелко нарезанные
- 2 столовые ложки лимонного или лимонного сока
- 50 г кунжута, обжаренного
- Соль по вкусу
Method
- На среднем огне в большой сковороде обжарьте курицу до хрустящей и полностью приготовленной. Удалите из сковороды и оставьте.
- В той же сковороде добавьте еще одну столовую ложку растительного масла, затем добавьте сухие красные перцы, дольки цукини и соцветия каланхоэ. Варите 2-3 минуты до полной готовности.
- В отдельной миске смешайте соевый соус, сахар, мелко нарезанный чеснок и лимонный или лимонный сок, чтобы создать соус.
- Верните обжаренную курицу обратно в сковороду с сухими красными перцами, дольками цукини и соцветиями каланхоэ. Добавьте приготовленный соус и тщательно перемешайте, чтобы все хорошо смешалось.
- Подавайте немедленно на горячем блюде, украсив сверху обжаренным кунжутом.
The story
Блюдо Кун-По Курица происходит из города Чунцин в Китае. Оно было придумано в XIX веке местным губернатором и страстным кулинаром Дин Баоцзhen.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!