Pollo Kung Pao

Ingredienti

• 500g pollo tagliato a cubetti
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 3 peperoncini rossi piccanti, tagliati a strisce sottili
• 1/4 di cetriolo, tagliato a rondelli
• 1/4 di cavolfiore, separato in chicchi
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaino di zucchero
• 3 spicchi d'aglio, schiacciati
• 2 cucchiai di succo di limone o lime
• 50g noci tostate
• Pepe nero

Preparazione

1. In una padella grande a fuoco medio-alto, friggere il pollo fino a quando non è croccante e ben cotto. Togliere dal fondo della padella e tenere da parte.
2. Nello stesso tegame, aggiungere un altro cucchiaino di olio vegetale, quindi aggiungere peperoncini rossi piccanti, cetriolo e cavolfiore. Cuocere per 2-3 minuti fino a quando non sono appena morbidi.
3. In una ciotola separata, mescolare salsa di soia, zucchero, aglio schiacciato e succo di limone o lime per creare la salsa.
4. Tornare il pollo friggere nel tegame con i peperoncini rossi piccanti, cetriolo e cavolfiore. Aggiungere la salsa preparata e mescolare fino a quando tutto è ben amalgamato.
5. Servire immediatamente su un piatto caldo, decorando con noci tostate sopra.