Poulet Kung Pao

Ingrédients

• 500g de poulet coupé en cubes
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 3 piments rouges secs, tranchés finement
• 1/4 de concombre, tranché en rondelles
• 1/4 de chou-fleur, séparé en bouquets
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de sucre
• 3 gousses d'ail écrabouillées
• 2 cuillères à soupe de jus de citron ou de lime
• 50g de noix de pécan torréfiées
• Poivre noir

Préparation

1. Dans une grande poêle sur feu moyen-vif, faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit croustillant et complètement cuit. Enlever du poêlon et mettre de côté.
2. Dans la même poêle, ajouter une cuillère à soupe supplémentaire d'huile végétale, puis ajouter les piments rouges secs, les tranches de concombre et les bouquets de chou-fleur. Cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres.
3. Dans un bol séparé, mélanger la sauce soja, le sucre, l'ail écrabouillé et le jus de citron ou de lime pour créer la sauce.
4. Rajouter le poulet frit et les piments rouges secs, les tranches de concombre et les bouquets de chou-fleur dans la poêle. Ajouter la sauce préparée et remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélange.