Kuku Sabzi
Tehran — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um vibrante fritata verde feita com uma mistura de ervas frescas típicas do Irã.
📷 Shannon Badiee — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 300g de espinafre
- 200g de cebola-porão
- 100g de hortelã
- 100g de tomilho
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta
- Óleo para fritar
Method
- Lave e corte as ervas e vegetais frescos.
- Em uma tigela, misture as ervas, sal, pimenta e açúcar.
- Adicione o ovo e misture bem.
- Em uma frigideira antiaderente, coloque um pouco de óleo e deixe aquecer.
- Despeje a mistura na frigideira e cozinhe em fogo médio até formar uma crosta.
- Cubra a frigideira e cozinhe por 5 minutos.
- Coloque um prato sobre a frigideira e vire rapidamente para remover o ovomaltina.
- Coloque o prato sobre a frigideira e vire sobre o prato para servir.
The story
Kuku Sabzi é uma tradição culinária antiga do Irã onde ervas frescas simbolizam riqueza e prosperidade.
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