Kuku Sabzi
Tehran — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein vibrantes grünes Frittata mit einer Mischung frischer Kräuter, typischer für Iran.
📷 Shannon Badiee — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 300g Spinat
- 200g Zwiebel
- 100g Minze
- 100g Thymian
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel Pfeffer
- Öl zum Frieren
Zubereitung
- Wasch und schneid die frischen Kräuter und Gemüse.
- In einer Schüssel mische die Kräuter, Salz, Pfeffer und Zucker.
- Füge das Ei hinzu und mische gut.
- In einer Antistickfondse, gieße etwas Öl und lasse es erhitzen.
- Gieße den Mischung in die Pfanne und koch über mittlerer Hitze, bis eine Kruste gebildet ist.
- Decke die Pfanne zu und koch 5 Minuten.
- Stelle eine Schüssel über die Pfanne und fülle sie schnell um, um das Omelette zu entfernen.
- Setze die Schüssel auf die Pfanne und drehe sie um, um zu servieren.
Die Geschichte
Kuku Sabzi ist eine alte iranische kulinarische Tradition, bei der frische Kräuter Reichtum und Prosperität symbolisieren.
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