Kuku Sabzi
Tehran — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un vibrante frittata verde hecha con un mezcla de hierbas frescas típicas de Irán.
📷 Shannon Badiee — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 300g de espinacas
- 200g de cebolla tierna
- 100g de menta
- 100g de tomillo
- 1 huevo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta
- Aceite para freír
Preparación
- Lava y corta las hierbas y verduras frescas.
- En un bol, mezcla las hierbas, la sal, la pimienta y el azúcar.
- Añade el huevo y mezcla bien.
- En una sartén antideslizante, pon un poco de aceite y caliéntalo.
- Verla el contenido del bol en la sartén y cocina a fuego medio hasta que se forme una cama.
- Cubre la sartén y cocina durante 5 minutos.
- Pon un plato sobre la sartén y derrátil rápidamente para quitar el omelette.
- Pon el plato sobre la sartén y derrátil rápidamente para servir.
La historia
El Kuku Sabzi es una tradición culinaria antigua de Irán donde las hierbas frescas simbolizan riqueza y prosperidad.
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