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Kroketten
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Cette croquette croustillante et savoureuse belge est parfaite pour un apéritif ou comme snack.
📷 AndyWeber at German Wikipedia — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 250 g de bacon
- 250 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 1 œuf
- 100 g de chapelure
- 50 g de beurre
- 50 g d'huile
- sel et poivre au goût
- 120 ml de lait
Préparation
- Préparez la garniture : émincez le bacon, l'oignon et les pommes de terre, puis faites cuire dans une poêle avec du beurre.
- Tandis que la garniture refroidit, faites chauffer le lait et mélangez l'œuf avec la chapelure.
- Dans un bol, mélangez la garniture avec l'œuf et la chapelure, en ajoutant du sel et du poivre au goût.
- Formez les croquettes avec la garniture, enveloppez chaque une dans un morceau de papier de cuisine pour refroidir.
- Faites frire les croquettes dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Servez chaud.
L’histoire
Les kroketten, ou croquettes, ont été introduites en Belgique par les Français au 19ème siècle et ont rapidement gagné en popularité en tant que snack.
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