Kroketten
Questo piatto croccante e savoiardo è una classica croquetta belga, perfetta per un aperitivo o come snack.
📷 AndyWeber at German Wikipedia — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 250 g di pancetta
- 250 g di patate
- 1 cipolla
- 1 uovo
- 100 g di pangrattato
- 50 g di burro
- 50 g di olio
- sale e pepe al gusto
- 120 ml di latte
Preparazione
- Preparare la farcia: tagliare la pancetta, l'cipolla e le patate, poi cuocere in una padella con il burro.
- Mentre la farcia si raffredda, bollire il latte e mescolare l'uovo nel pangrattato.
- In un contenitore, mescolare la farcia con l'uovo e il pangrattato, aggiungere sale e pepe.
- Formare le croquettes con la farcia, avvolgendo ogni croquette in un foglio di carta da cucina per raffreddarla.
- Friggere le croquettes in olio caldo fino a che non diventano dorate.
- Servire calde.
La storia
Le kroketten, o croquettes, sono state introdotte in Belgio dai francesi nel XIX secolo e si sono rapidamente diffuse come snack popolare.
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