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Kristiansand Lapskaus
Kristiansand — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um umum de Noruega de Kristiansand, rico em vegetais e carne, perfeito para um inverno frio.
⏱️ 10 min prep + 95 min cottura · 6 porzioni · media
Ingredients
- 2 kg de carne bovina cortada em pedaços
- 1 kg de couve
- 500 g de camarões
- 2 cenouras
- 2 couves
- 2 cebolas
- 2 colheres de sopa de pimenta de chili
- 1 litro de caldo de carne
- 2 dentes de alho
- 100 g de manteiga de porco
- Sal e pimenta a gosto
Method
- Em uma panela grande, aqueça a manteiga de porco e adicione as cebolas, cenouras e couves cortadas em cubos. Cozinhe por 5 minutos.
- Adicione a carne, alho e pimenta de chili. Cozinhe por mais 5 minutos.
- Despeje o caldo de carne e traga ao ferver. Cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por 1 hora.
- Adicione a couve e os camarões. Cozinhe por mais 20 minutos.
- Tempere o lapskaus e sirva quente.
The story
Lapskaus é um prato tradicional norueguês que evoluiu em Kristiansand, onde foi perfeito com ingredientes locais.
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