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Kristiansand Lapskaus
Kristiansand — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato tradicional noruego de Kristiansand, rico en verduras y carne, perfecto para un invierno frío.
⏱️ 10 min prep + 95 min cottura · 6 porzioni · media
Ingredientes
- 2 kg de carne de res cortada en pedazos
- 1 kg de col rizada
- 500 g de camarones
- 2 zanahorias
- 2 coliflores
- 2 cebollas
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1 litro de caldo de carne
- 2 dientes de ajo
- 100 g de manteca
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una olla grande, calienta la manteca y añade las cebollas, zanahorias y coliflores cortados en cubos. Cocina durante 5 minutos.
- Añade la carne, el ajo y el pimentón. Cocina durante otros 5 minutos.
- Echa el caldo de carne y trae a hervir. Cubre la olla y cocina a fuego lento durante 1 hora.
- Añade la col rizada y los camarones. Cocina durante otros 20 minutos.
- Sazona el lapskaus y sirve caliente.
La historia
El lapskaus es un plato tradicional noruego que ha evolucionado en Kristiansand, donde se perfeccionó con ingredientes locales.
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