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Kristiansand Lapskaus
Kristiansand — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat traditionnel norvégien de Kristiansand, riche en légumes et viande, parfait pour un hiver froid.
⏱️ 10 min prep + 95 min cottura · 6 porzioni · media
Ingrédients
- 2 kg de bœuf en morceaux
- 1 kg de chou vert
- 500 g de crevettes
- 2 carottes
- 2 choux
- 2 oignons
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 1 litre de bouillon de bœuf
- 2 gousses d'ail
- 100 g de lard
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une grande casserole, faire chauffer le lard et ajouter les oignons, les carottes et les choux coupés en cubes. Cuire pendant 5 minutes.
- Ajouter la viande, l'ail et la poudre de chili. Cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
- Verser le bouillon de bœuf et porter à ébullition. Couvrir la casserole et cuire à feu doux pendant 1 heure.
- Ajouter le chou vert et les crevettes. Cuire pendant 20 minutes supplémentaires.
- Assaisonner le lapskaus et servir chaud.
L’histoire
Le lapskaus est un plat traditionnel norvégien qui a évolué à Kristiansand, où il a été perfectionné avec des ingrédients locaux.
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