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Kriek Lambic Bière au Bois
Pajottenland — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un boisson traditionnelle belge, douce et aromatique, faite avec de la bière lambic et des cerises.
⏱️ 30 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 1 litre de bière lambic
- 400 grammes de cerises
- 100 grammes de sucre
- 1 gousse d'épice
- 1 bâton de cannelle
- 100 ml d'eau de rose
- 100 ml d'eau de gomme gessoso
- 100 ml d'eau de gomme gessoso
Préparation
- Éplucher et couper les cerises en deux.
- Dans une casserole, mélanger la bière lambic, le sucre, la gousse d'épice et le bâton de cannelle.
- Faire bouillir pendant 10 minutes, puis ajouter les cerises coupées.
- Couvrir et laisser infuser pendant 24 heures.
- Passer la préparation à travers un filtre conique.
- Ajouter l'eau de rose et l'eau de gomme gessoso.
- Mélanger bien pour combiner tous les ingrédients.
- Servir froid dans des verres coniques.
L’histoire
La Bière au Bois est une spécialité du région de Pajottenland en Belgique, développée comme une façon créative d'utiliser la bière lambic locale.
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