Kremidi Tarama
National — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um tradicional purê de ovos de bacalhau cremoso e crocante, perfeito para iniciar uma refeição no estilo mediterrâneo.
⏱️ 20 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de tarama (ovos de bacalhau)
- 100 ml de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho moídos
- 1 colher de sopa de vinagre de vermute doce
- 1 colher de sopa de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
- 100 g de fatias de pão crocante
- Páprica picada para servir
Method
- Em uma frigideira, refogue o alho e a cebola em um pouco de azeite de oliva extra virgem.
- Adicione a tarama e misture bem para integrar os ingredientes.
- Adicione o vinagre de vermute doce e o açúcar, e continue a misturar até que a preparação esteja bem integrada.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, depois deixe esfriar.
- Em um prato, coloque as fatias de pão crocante.
- Em outro recipiente, misture a preparação de tarama.
- Despeje a tarama sobre as fatias de pão e decore com páprica picada.
- Sirva imediatamente.
The story
Kremidi tarama é um purê de ovos de bacalhau tradicional da culinária grega, com origens no Oriente Médio e que se espalhou na Grécia ao longo do tempo.
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