クレミディ・タラマ

Ingredients

• 200 gのタラマ（魚卵）
• 100 mlのオリーブ油
• 1個にんじんを細かく刻んだもの
• 2個の Garlic レモンをみじん切りにしたもの
• 1大さじの甘口 Vermouth ブルワービネガー
• 1大さじの砂糖
• 塩とコショウ（味付けに）
• 100 gのカリカリとしたパンの薄切り
• パルセリーを刻んだもので飾る

Method

1. フライパンでオリーブ油少々を使ってガーリックとにんじんを炒める。
2. 魚卵を加えてよく混ぜる。
3. 甘口 Vermouth ブルワービネガーと砂糖を加えて、調理してから混ぜる。
4. 塩とコショウで味を調整し、冷ましておく。
5. プレートにカリカリとしたパンの薄切りを並べる。
6. 別のボウルで魚卵の調理液を混ぜる。
7. 魚卵の調理液をパンの上に注ぎ、刻んだパルセリーで飾る。
8. すぐに提供する。