Kremidi Tarama
National — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un tradicional guacamole de huevo de bacalao, cremoso y crujiente, perfecto para empezar una cena de estilo mediterráneo.
⏱️ 20 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200 g de tarama (huevo de bacalao)
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de vinagre de vermut dulce
- 1 cucharada de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- 100 g de rebanadas de pan crujiente
- Perejil picado para servir
Preparación
- En una sartén, sofreír el ajo y la cebolla en un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Añadir la tarama y mezclar bien para integrar los ingredientes.
- Añadir el vinagre de vermut dulce y el azúcar, y continuar mezclando hasta que la preparación esté bien integrada.
- Seasonar con sal y pimienta al gusto, luego dejar que se enfríe.
- En un plato, colocar las rebanadas de pan crujiente.
- En otro bol, mezclar la preparación de tarama.
- Verter la tarama sobre las rebanadas de pan y decorar con perejil picado.
- Servir inmediatamente.
La historia
El kremidi tarama es un tradicional guacamole de huevo de bacalao de la cocina griega, con orígenes en el Medio Oriente y que se ha extendido en Grecia con el tiempo.
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