Kremidi Tarama
National — Ricetta madre · en it
Una tradizionale panna di tonno salmone, croccante e cremosa, perfetta per iniziare una cena in stile mediterraneo.
⏱️ 20 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200 g di tarama (roe di tonno salmone)
- 100 ml di olio extravergine d'oliva
- 1 cipolla trita
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 cucchiaio di aceto di vin Santo
- 1 cucchiaio di zucchero
- Sale e pepe al gusto
- 100 g di fette di pane croccante
- Prezzemolo tritato per servire
Preparazione
- In una casseruola, soffriggi l'aglio e l'cipolla in un po' di olio d'oliva.
- Aggiungi la tarama e mescolala bene per integrare i componenti.
- Inserisci l'aceto di vin Santo e il zucchero, e continua a mescolare finché la preparazione non si è integrata.
- Sali e pepa a gusto, poi lascia raffreddare.
- In un piatto, disponi le fette di pane croccante.
- In un'altra ciotola, mescola la preparazione di tarama.
- Versa la tarama sulle fette di pane e decorala con prezzemolo tritato.
- Servire immediatamente.
La storia
Kremidi tarama è una panna di tonno salmone tipica della cucina greca, che ha le sue origini nel Medio Oriente e si è diffusa in Grecia nel corso del tempo.
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