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Kovbasa Vushka
Poltava — Ricetta madre · en it
Un piatto tradizionale poltaviano, la Kovbasa Vushka è una delizia di pasta intrecciata con salsiccia.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200 g di pasta per vushka
- 300 g di salsiccia
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 50 g di burro
- 100 ml di brodo di carne
- Sale e pepe a gusto
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- Olio per friggere
Preparazione
- Taglia la salsiccia in pezzetti e mettila in una padella con il burro. Aggiungi l'aglio trito e la cipolla a metà cottura.
- Aggiungi il brodo di carne e lascia bollire fino a che la salsiccia è ben cotta.
- Mentre la salsiccia si cuoce, prepara la pasta per vushka seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Versa un po' di acqua in una pentola e portala a bollore. Aggiungi la pasta per vushka e cuocila finché non è al dente.
- Scolala e mescola con la salsiccia in padella, aggiungendo sale e pepe a gusto.
- Friggi la pasta in olio caldo fino a che non è dorata.
- Sserve immediatamente, decorando con prezzemolo tritato.
La storia
La Kovbasa Vushka è un piatto che ha le sue radici nella cucina poltaviana, dove la combinazione di pasta e salsiccia è stata per lungo tempo un modo creativo di utilizzare ingredienti locali.
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