Köttfusk
Örebro — Ricetta madre · en it
Un classico della cucina locale, il Köttfusk è una crosticciata di carne croccante con un interno morbido, perfetta per un pasto caldo e confortevole.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200 g di pancetta
- 100 g di pancetta
- 100 g di carne di manzo
- 100 g di carne di maiale
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di cipolla trita
- Sale e pepe al gusto
- 50 g di farina
- Olio per friggere
Preparazione
- Salta la pancetta in una padella con un po' d'olio fino a che non è dorata.
- Aggiungi la carne di manzo e di maiale, cospargi di sale e pepe, e friggi fino a che non è ben cotta.
- In un altro recipiente, mescola l'uovo, il formaggio, il prezzemolo e l'cipolla.
- Aggiungi la carne cotta a questa miscela e mescola bene.
- Forma crocchette con la pasta ottenuta e copri con la farina.
- Friggi le crocchette in olio caldo fino a che non sono dorate.
- Servisci calde con una salsa di vinaigrette o con una salsa di pomodoro.
La storia
Il Köttfusk ha le sue origini nella regione di Örebro, dove la ricetta è stata perfezionata per generazioni. Ogni famiglia ha la propria versione, ma il risultato finale è sempre un piatto caldo e invitante.
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