Köttfusk
Örebro — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Une spécialité locale, le Köttfusk est une croquette de viande croustillante avec un intérieur moelleux, parfaite pour un repas chaud et réconfortant.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200 g de bacon
- 100 g de bacon
- 100 g de bœuf
- 100 g de porc
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe d'oignon haché
- Sel et poivre au goût
- 50 g de farine
- Huile pour frire
Préparation
- Faites frire le bacon dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez le bœuf et le porc, saupoudrez de sel et de poivre, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
- Dans un autre bol, mélangez l'œuf, le fromage, le persil et l'oignon.
- Ajoutez la viande cuites à ce mélange et remuez bien.
- Formez des croquettes avec la pâte obtenue et badigeonnez-les de farine.
- Faites frire les croquettes dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Servez chaud avec une sauce vinaigrette ou une sauce tomate.
L’histoire
Originaire de la région d'Örebro, la recette de Köttfusk a été affinée au fil des générations. Chaque famille en a sa propre variante, mais le résultat final est toujours un plat chaleureux et accueillant.
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