Köttfusk
Örebro — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein lokales Delikat, ist der Köttfusk eine knusprige Fleischcroquette mit weicher Mitte, perfekt für ein warmes und beruhigendes Mahl.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200 g Speck
- 100 g Speck
- 100 g Rindfleisch
- 100 g Schweinefleisch
- 1 Ei
- 1 Esslöffel geriebenen Käses
- 1 Esslöffel gehackten Petersilie
- 1 Esslöffel gehackten Zwiebls
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 g Mehl
- Fett für Frittieren
Zubereitung
- Speck in einem Topf mit etwas Fett anbraten bis er golden ist.
- Füge das Rindfleisch und das Schweinefleisch hinzu, würze mit Salz und Pfeffer und brate bis es gut durchgebraten ist.
- In einer anderen Schüssel Ei, Käse, Petersilie und Zwiebel mischen.
- Füge das gekochte Fleisch zu diesem Mischung hinzu und gut durchmischen.
- Mit der Masse Kekse formen und mit Mehl bestäuben.
- Kekse im heißen Fett anbraten bis sie golden sind.
- Hot mit einer Vinaigrettesauce oder einem Tomatensauce servieren.
Die Geschichte
Entstanden im Örebro-Region, hat sich die Köttfusk-Rezeite über Generationen hinweg weiterentwickelt. Jede Familie hat ihre eigene Variante, aber das endgültige Ergebnis ist immer ein warmes und einladendes Gericht.
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