Kotleten
Moscow — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Diese Moskauer Kotleten sind außen knusprig und innen weich, mit einem exquisiten Geschmack.
📷 Magalia — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 400g Rindfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Becher Bier
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel frische Thymian
- 1 Esslöffel Petersilie
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 100g Weißbrotstreifen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Kartoffelpüree zum Servieren
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und in einem Topf in Olivenöl anbraten.
- Während die Zwiebel anbrät, das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und es in den Topf mit der Zwiebel geben. 10 Minuten lang bei mittlerer Hitze braten, gelegentlich rühren.
- In einem Schüssel das Rindfleisch, das Bier, das Ei, Salz, Pfeffer, Thymian, Petersilie und die Weißbrotstreifen vermischen.
- Die Weißbrotkrümel hinzufügen und vermischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
- Die Kotletten mit den Händen formen, sicherstellen, dass sie flach sind.
- Die Kotletten in einem Topf in Olivenöl braten, bis sie knusprig werden.
- Hot mit dem Kartoffelpüree servieren.
- Genießen Sie Ihr Essen!
Die Geschichte
Moskauer Kotleten sind eine kulinarische Tradition, die sich bis in die Zeit der tsaristischen Regierungen zurückverfolgen lässt, und sind deshalb wegen ihrer Einfachheit und exquisiten Qualität populär geworden.
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