Котлеты шабовы
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Вкусные котлеты шабовы, классическая польская блюда из фарша говядины, кrispy и изысканные.
📷 Aw58 — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 г филе говядины
- 150 г тостированного хлеба, измельченного
- 1 яйцо
- 1 ст. л. соли
- 1 ст. л. молотого черного перца
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. сухого тимьяна
- 1 ст. л. измельченного петрушки
- жир для жарки
Method
- Подготовьте филе говядины, нарезав его на куски по 100 г каждый.
- Смешайте измельченный тостированный хлеб, яйцо, соль, перец, сахар, тимьян и петрушку в миске.
- Погрузите куски говядины в смесь, убедившись, что они хорошо покрыты.
- Обжарьте котлеты шабовы в горячем жире до золотистой корочки и кrispy.
- Подавайте немедленно с соусом по выбору, например, соусом из чеснока или тартаром.
The story
Котлеты шабовы стали популярны в Польше в XIX веке, когда мясо было роскошью, и люди искали способ сделать говядину более нежной, приготовив котлеты сначала в панировке из хлеба и затем обжарив их.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!