Kotlet Schabowy
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Desserts délicieux, le kotlet schabowy, classique de Pologne, croustillant et exquis.
📷 Aw58 — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 500 g de filet de bœuf
- 150 g de pain grillé, haché
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de poivre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de thym séché
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- huile pour frire
Préparation
- Préparez le filet de bœuf en le couper en morceaux d'environ 100g chacun.
- Mélangez le pain grillé haché, l'œuf, le sel, le poivre, le sucre, le thym et le persil dans un bol.
- Immergez les morceaux de bœuf dans le mélange, assurant qu'ils soient bien enrobés.
- Faites frire les kotlet schabowy dans beaucoup d'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Servez immédiatement avec une sauce de votre choix, telle que la sauce à l'ail ou la sauce tartare.
L’histoire
Le kotlet schabowy est devenu populaire en Pologne au 19e siècle lorsque la viande était un luxe, et les gens cherchaient à rendre la viande de bœuf plus tendre en badigeonnant les cutlets de pain rôti et en les fritant.
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