Kotlet Schabowy
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Deliciosa kotlet schabowy, o clássico da Polônia, cortes de carne bovina panados, crocantes e exquisitos.
📷 Aw58 — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 g de fileira de carne
- 150 g de pão torrado, moído
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de tomilho seco
- 1 colher de sopa de parsley picado
- óleo para fritar
Method
- Prepare a fileira de carne cortando-a em pedaços de cerca de 100g cada um.
- misture o pão torrado moído, o ovo, o sal, a pimenta, o açúcar, o tomilho e o parsley em uma tigela.
- imerga os pedaços de carne na mistura, garantindo que estejam bem cobertos.
- frite a kotlet schabowy em abundante óleo quente até que estejam douradas e crocantes.
- sirva imediatamente com uma salada de escolha, como salada de alho ou salada de tártaro.
The story
Kotlet schabowy ganhou popularidade na Polônia no século XIX, quando a carne era um luxo e as pessoas buscavam tornar a carne bovina mais macia adicionando uma cobertura de pão e fritando os cortes.
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