コシャリー
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
エジプトで人気があり、鮮やかな色のコシャリーは、ご飯、パスタ、 Lens とレンズ豆のミックスで、炒めた玉ねぎとウスター sauce のソースで作ります。
📷 Dina Said — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 150gの米
- 200gのパスタ
- 150gの乾燥レンズ豆
- 2玉ねぎ
- オリーブ油2ティースプーン
- 炒めた玉ねぎ2ティースプーン
- ウスター sauce 1ティースプーン
- トマト sauce 1ティースプーン
- バールサミック酢1ティースプーン
- 塩とコショウ適量
- クミン葉1ティースプーン
- コリアンダー葉1ティースプーン
Method
- 米とパスタを洗い、別々にアルデンテで調理します。
- 鍋に水を満たし、沸騰させ、レンズ豆を加えて20-25分間調理します。
- フライパンでオリーブ油と一緒に玉ねぎを炒めます。10分間。
- 炒めた玉ねぎ、ウスター sauce、トマト sauce、バールサミック酢、塩、コショウを加えてよく混ぜます。
- 米、パスタ、レンズ豆を大きな皿に盛り、ソースで覆い、クミン葉とコリアンダーで飾ります。
- 10分間休ませてから盛り付けます。
The story
18世紀に起源をもつコシャリーの歴史は、インドの商人や移民がご飯とパスタをエジプトに導入し、伝統的なレンズ豆と地元のソースを組み合わせたことにまで遡ります。
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