Kopytka

Ingrédients

• 300 g de pommes de terre cuites et écrasées
• 150 g de farine
• 50 g de sucre
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 œuf
• 1/4 cuillère à café de levure de boulanger
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 100 ml de lait
• sucre en poudre pour la décoration

Préparation

1. Battez l'œuf avec le lait et l'huile. Ajoutez le sucre, la cannelle et la farine avec la levure de boulanger. Mélangez bien.
2. Ajoutez progressivement les pommes de terre écrasées, en mélangeant jusqu'à obtenir un pâte homogène.
3. Formez la pâte en petites boules d'environ 1 cm de diamètre.
4. Faites frire les boules dans de l'huile chaude, en les retournant fréquemment pour assurer une cuisson égale.
5. Égouttez et laissez refroidir les kopytka.
6. Pilez les kopytka et décorez-les avec du sucre en poudre.