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Kopytka
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Estos pequeños dumplings de patatas dulces y harina son perfectos para un aperitivo o postre.
📷 Aw58 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 300 g de patatas cocidas y machacadas
- 150 g de harina
- 50 g de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 huevo
- 1/4 cucharadita de levadura química
- 1 cucharada de aceite
- 100 ml de leche
- azúcar en polvo para decorar
Preparación
- Batir el huevo con la leche y el aceite. Agregar azúcar, canela y harina con levadura química. Mezclar bien.
- Añadir gradualmente las patatas machacadas, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
- Formar la masa en pequeñas bolas de alrededor de 1 cm de diámetro.
- Freír las bolas en aceite caliente, girándolas frecuentemente para garantizar un cocción uniforme.
- Drenar y dejar que se enfríen los kopytka.
- Piledar los kopytka en un plato y decorar con azúcar en polvo.
La historia
Los kopytka son dulces tradicionales de Pascua en Ucrania, simbolizando riqueza y buena fortuna.
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