Kofte
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Kofte turcos, preparados tradicionalmente, são crocantes por fora e macios por dentro, com um sabor único.
📷 E4024 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de carne bovina
- 100 g de carne suína
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de gengibre
- 1 colher de sopa de pimenta
- 1 colher de sopa de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de cebola-do-mar
Method
- Descasque e corte finamente o alho, gengibre e pimenta.
- Misture a carne bovina e suína.
- Em uma tigela, misture a carne, alho, gengibre, pimenta, sal, pimenta preta, ovo, azeite de oliva, cominho e cebola-do-mar.
- Forme as kofte em bolas ou cilindros.
- Frite as kofte em uma frigideira com um pouco de azeite de oliva até ficarem crocantes por fora e cozidas por dentro.
- Sirva quente com uma salada de alface e tomate frescas.
The story
Os kofte têm uma longa e rica história, remontando a tempos antigos quando eram feitos com cordeiro. Hoje, são um prato popular na Turquia.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!