Kofte

Ingrédients

• 200 g de bœuf
• 100 g de porc
• 1 oignon
• 1 gouge de lard
• 1 cuillère à soupe de gingembre
• 1 cuillère à soupe de piment
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de coriandre

Préparation

1. Épluchez et hachez finement l'ail, le gingembre et le piment.
2. Mixez la viande de bœuf et de porc ensemble.
3. Dans un bol, mélangez la viande, l'ail, le gingembre, le piment, le sel, le poivre, l'œuf, l'huile d'olive, le cumin et le coriandre.
4. Formez les kofte en boules ou en cylindres.
5. Faites frire les kofte dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes à l'extérieur et complètement cuites à l'intérieur.
6. Sers chaud avec une salade de laitue fraîche et de tomates.