コフテ
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
トルコのコフテは、外側がパリッとしていて、中が柔らかい独特の味わいがあります。
📷 E4024 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 gの牛肉
- 100 gの豚肉
- 1玉ねぎ
- 1本の Garlic
- 1茶匙のガルニジャー
- 1茶匙のチリ
- 1茶匙の塩
- 1/2茶匙の黒こしょう
- 1個の卵
- 1茶匙のオリーブ油
- 1茶匙のクミン
- 1茶匙のコリアンダー
Method
- Garlic、Ginger、Chiliを皮を剥いて細かく刻む。
- BeefとPorkを一緒に挽く。
- ボウルに肉、Garlic、Ginger、Chili、塩、こしょう、卵、オリーブ油、クミン、コリアンダーを混ぜる。
- Kofteを球体または円柱の形に整える。
- オリーブ油少量でフライパンでKofteを揚げ、外側がパリッとして中が完全に焼けるまで調理する。
- 熱々でレタスとトマトのサラダと共に提供する。
The story
コフテは古くから羊肉で作られたものを含む長い歴史を持っています。今日では、トルコ中で人気の料理となっています。
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