Knafeh de Tiberíades
Tiberias — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um doce tradicional de Tiberíades, rico em fios de manteiga e ricota, embrulhado em fios de massa e caramelizado com açúcar.
⏱️ 45 min prep + 30 min cottura · 6 porzioni · media
Ingredients
- 1 kg de ricota
- 200 g de fios de massa
- 1 litro de leite
- 150 g de açúcar
- 100 g de açúcar para caramelizar
- 100 g de amêndoas
- 100 g de fios de puxar
- 100 g de manteiga
- 1 colher de sopa de baunilha
Method
- Em uma panela, leve o leite a ferver e adicione a ricota, a baunilha e alguns dos açúcares. Misture bem e deixe esfriar.
- Em outro recipiente, torre as amêndoas na manteiga até ficarem crocantes.
- Em uma assadeira, coloque uma camada de fios de massa, depois uma camada de ricota, um pouco de açúcar e um pouco de amêndoas. Repita até que todos os ingredientes sejam usados.
- Espalhe o açúcar e os fios de puxar na superfície, depois caramelize-os no forno a 180°C.
- Deixe esfriar e sirva.
The story
O knafeh de Tiberíades é um doce milenar que conquistou o coração dos tiberianos e dos visitantes, conhecido por sua receita artesanal e ingredientes de alta qualidade.
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