Knafeh de Tiberíades
Tiberias — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un dulce tradicional de Tiberíades, rico en hilos de mantequilla y ricotta, envuelto en hilos de pasta y caramelizado con azúcar.
⏱️ 45 min prep + 30 min cottura · 6 porzioni · media
Ingredientes
- 1 kg de ricotta
- 200 g de hilos de pasta
- 1 litro de leche
- 150 g de azúcar
- 100 g de azúcar para caramelo
- 100 g de almendras
- 100 g de hilos de mantequilla
- 1 cucharada de vainilla
Preparación
- En una olla, trae la leche a ebullición y agrega la ricotta, la vainilla y un poco de azúcar. Mezcla bien y déjalo enfriar.
- En otro bol, tosta las almendras en mantequilla hasta que se vuelvan crujientes.
- En un molde para hornear, coloca una capa de hilos de pasta, luego una capa de ricotta, un poco de azúcar y un poco de almendras. Repite hasta agotar todos los ingredientes.
- Espolvorea la superficie con azúcar y hilos de mantequilla, luego caramélalos en el horno a 180°C.
- Déjalo enfriar y sirve.
La historia
El knafeh de Tiberíades es un dulce milenario que ha conquistado los corazones de los tiberianos y los visitantes, conocido por su receta artesanal y ingredientes de alta calidad.
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