デュフレンのクローメンスープ（特産品）

Ingredients

• 4 つのデュフレン玉ねぎ
• 200 gのじゃがいも
• 100 gのネギ
• 100 gのねぎ
• 1リットルのビーフブロTH
• 100 gのラード
• 2 テーブルスプーンのオリーブ油
• 1 テーブルスプーンのレモン果汁
• 塩と pepper に味をつける
• 1 テーブルスプーンの砂糖
• 1 ベイリーフ
• 1 本の Garlic

Method

1. デュフレン玉ねぎを皮を剥き、薄くスライスします。
2. 鍋にオリーブ油と刻んだガーリックを熱し、玉ねぎを中火で炒め、金黄色になるまで炒めます。
3. じゃがいも、ねぎ、ラードを cubed して加え、5 分間炒めます。
4. ビーフブロTH、レモン果汁、塩、砂糖、スパイスを加え、沸騰させ、20 分間煮込みます。
5. じゃがいもを cubed して加え、15 分間煮込み、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。
6. 熱々のスープにベイリーフと Garlic を飾って盛り付けてください。
7. 伝統的なベルギーのスープでデュフレン玉ねぎの独特な風味を楽しんでください。