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Klompensoep van Duffel (Spezialität)
Duffel — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein warm und delikates Suppenrezept, das mit den einzigartigen Duffel-Zwiebeln und authentischen Gewürzen zubereitet wird.
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 Duffel-Zwiebeln
- 200 g Kartoffeln
- 100 g Karotten
- 100 g Zwiebeln
- 1 Liter Rinderbrühe
- 100 g Schmalz
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Lauchblatt
- 1 Zwiebel
Zubereitung
- Putze die Duffel-Zwiebeln und schneide sie fein.
- In einem Topf warme das Olivenöl und das gehackte Knoblauch. Füge die Zwiebeln hinzu und koch über mittlerer Hitze, bis sie bronzefarben sind.
- Füge die geteerten Karotten, Zwiebeln und Schmalz hinzu. Koch für 5 Minuten.
- Füge die Rinderbrühe, Zitronensaft, Salz, Zucker und Gewürze hinzu. Bringe zum Kochen und koch für 20 Minuten.
- Füge die geteerten Kartoffeln hinzu und koch für weitere 15 Minuten oder bis die Kartoffeln weich sind.
- Garniere die heiße Suppe mit einem Lauchblatt und einer Zwiebel.
- Genieße den einzigartigen Geschmack der Duffel-Zwiebeln in dieser traditionellen belgischen Suppe.
Die Geschichte
Dieses Suppenrezept stammt aus Duffel, einem belgischen Dorf, und ist ein hundertjähriges Traditionserbe, das die berühmten Duffel-Zwiebeln feiert, bekannt für ihre Überlegenheit in der Qualität.
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